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LA AGLIARA

LA AGLIARA

La agliara es utilizada  tradicionalmete  para verter el aceite por el pizzaiolo , es un recipiente de cobre bruñido por dentro con un pico largo y estrecho, de forma que pueda derramarse un hilo de aceite fino y continuo.

 

CALIDAD

CALIDAD

Para conseguir el sabor y la textura de la pizza tradicional napolitana necesitamos los mejores y auténticos productos italianos así como las verduras mas frescas de nuestra tierra.

 

PRECISIÓN NAPOLITANA

PRECISIÓN NAPOLITANA

 

Lo que se denomina como pizza Napolitana.

Para hablar de la autèntica Pizza Napolitana clasica, esta  debe tener una masa de pan tierna y elástica , debe haber sido estirada a mano en forma de disco y  en el momento de la cocción debe crear unos  bordes de 1 a 2 cm de grosor y con aproximadamente un max de 3mm de espesor en la parte central.

 

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