Lo que se denomina como pizza Napolitana.

Para hablar de la autèntica Pizza Napolitana clasica, esta  debe tener una masa de pan tierna y elástica , debe haber sido estirada a mano en forma de disco y  en el momento de la cocción debe crear unos  bordes de 1 a 2 cm de grosor y con aproximadamente un max de 3mm de espesor en la parte central.